西安挡羊娃餐饮有限公司（定边挡羊娃打平伙羊肉·剁荞面），是扎根西安的陕北特色餐饮品牌。主营羊肉、荞麦、定边农特产，主打定边散养跑山羊肉与手工剁荞面，羊肉肉质鲜嫩无膻，荞面现剁现煮筋道爽口，传承陕北“打平伙”民俗饮食文化。品牌坚守食材原产地直供，严控制作工艺，以地道风味、亲民价格赢得食客青睐。依托创始人孝善文化理念，传递陕北人豪爽热忱的待客之道，成为西安城内感受陕北饮食魅力的优选门店。